Quảng Ninh thường gắn liền với vẻ đẹp hùng vĩ của Vịnh Hạ Long, đảo Cô Tô, Bãi Cháy và đã trở thành một địa điểm du lịch rất nổi tiếng, thu hút lượng lớn du khách đến du lịch và nghỉ dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, du lịch Quảng Ninh vẫn đặc thù bởi rất đông du khách, một điểm đến còn rất hoang sơ chính là Bình Liêu.
Bình Liêu là điểm du lịch vùng biên giới tỉnh Quảng Ninh. Giáp tỉnh Quảng Tây (Trung Quốc), địa hình núi cao trùng điệp với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Thái, Dao, Sán… đã tạo nên một nơi vô cùng mới lạ, không gian độc đáo của vùng biên giới, bao quanh bởi những đường viền đầy màu sắc. Vậy Bình Liêu có gì, trong bài viết này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những điều thú vị tại điểm đến này nhé!
Bình Liêu ở đâu? Thuộc tỉnh nào?
Khi được hỏi Bình Liêu có gì nhiều người còn nghĩ đây là miền quê hoang sơ ở một vùng biên cương nào đó. Nhưng thực ra Bình Lưu là một huyện ở cửa ngõ phía Đông của tỉnh Quảng Ninh. HCM, cách Hà Nội tới 270km. Hạ Long tuy dài 108 km nhưng nơi đây lại là địa điểm lý tưởng cho nhiều bạn trẻ khi đến Bình Liêu du lịch.
Trái ngược với những nơi khư Vịnh Hạ Long, đảo Cô Tô, Vân Đồn, du lịch Bình Liêu lại khiến du khách lưu luyến với phong vị miền sơn cước trữ tình. Điểm du lịch nổi bật của Bình Liêu có lẽ là thác Khe Vằn, rừng hồi quế và ruộng bậc thang. Nhưng đó không phải là tất cả. Bình Liêu còn có mục tiêu Chinh phục rất hấp dẫn.
Không đẹp như Vịnh Hạ Long, Bình Liêu mang một vẻ đẹp một huyền thoại về núi, nhưng cũng hấp dẫn như bất kỳ điểm đến nào khác. Nơi đây mang đến cho bạn vẻ đẹp của thiên nhiên hoang sơ với những ngọn núi cao hùng vĩ, những thửa ruộng bậc thang giống Sapa và những bãi lau sậy thơ mộng. Bình Liêu chạm vào lòng người một cách nhẹ nhàng và bình dị. Trong số đó có các cột gỗ 1300, 1302, 1305 và 1327 rất quan trọng.
Với những ai đam mê chinh phục thì Bình Liêu là điểm đến không thể bỏ qua. Du lịch Bình Liêu không quá đơn điệu, không quá sôi nổi mà vô cùng bình dị, đơn giản nhưng cũng đủ mang lại cho bạn nhiều trải nghiệm vô cùng mới lạ.
Bình Liêu mùa nào đẹp nhất?
Bình Liêu vào mùa xuân
Các lễ hội ở Bình Liêu thường tập trung vào dịp đầu năm. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để du lịch Bình Liêu. Tuyệt vời cho những ai thích nói chuyện và muốn tìm hiểu thêm về văn hóa và con người Bình. Học thay. Bình Liêu có các lễ hội lớn nhỏ, nhưng hấp dẫn và có quy mô lớn nhất phải kể đến Lễ hội Đình Lục Nà (16 – 18 tháng Giêng), Lễ hội Lồng Tồng Cô Tô (13 tháng 3 âm lịch),…
Vào thời điểm này, người dân địa phương đang tất bật chuẩn bị gạo nếp với lá gừng để chào mừng mùa vàng tươi tốt. Nhưng theo kinh nghiệm du lịch Bình Liêu nếu muốn hòa mình vào cảnh đẹp và chụp những bức ảnh sống động thì nên chọn thời điểm khác.
Mùa hoa cải tháng 3, tháng 4
Khi du lịch Mộc Châu vào tháng 3, tháng 4 ngập tràn sắc trắng của hoa ban, Bình Liêu sẽ đưa du khách ngất ngây khi đắm mình trong mùa hoa cải trắng đẹp mang tên mùa hoa cải. Hoa ban Bình Liêu kết duyên với người rất đẹp, không chỉ bởi vẽ nên cảnh quê đẹp và thu hút du khách đến đây, mà còn bởi đẹp ở một khía cạnh khác.
Vì vậy, cây nêu có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với đời sống của người dân Bình Liêu. Vào mùa hoa trẩu, trong làng hoa nở khắp nơi nhưng nếu bạn về thị trấn Lục Hồn, Đồng Tâm để chụp ảnh hoặc chạy xe về phía Tây thì con đường giữa các thị trấn là đẹp nhất.
Tháng 7 mùa lúa chín
Tuy không rộng lớn như những ruộng bậc thang Tây Bắc như Hòa Bình, Sông La, Lào Cai nhưng mùa vàng Bình Lưu vẫn rất đặc sắc và màu mỡ. Những thửa ruộng bậc thang vàng óng một góc trời, trải dài xuống những thung lũng hay điểm xuyết những ngọn đồi uốn lượn.
Lúa chín ở Bình Liêu có hai mùa: tháng 7 và cuối tháng 10. Ngoài ra, đến sườn phía nam của núi Phiêng Chè, bạn sẽ thấy cánh đồng lúa chín vàng bao phủ các bản Sông Moóc và Khe Tiền ở thị trấn Đồng Văn. Ngoài ra, theo kinh nghiệm du lịch Bình Liêu, bạn cũng có thể có cơ hội ngắm nhìn những thửa ruộng bậc thang của thị trấn Húc Động trên đường đến thác Khe Vằn.
Mùa lau thơ mộng tháng 10, 11
Để cảm nhận hết vẻ đẹp của lau sậy, hãy đến Bình Liêu vào tháng 10, 11 khi nơi đây bắt đầu nổi bật với sắc trắng của hoa sậy. Thỏa thích chạy xe máy, vi vu giữa cánh đồng lau bạt ngàn và chụp những bức ảnh đẹp thì còn gì bằng. Dọc theo tuyến đường dẫn thẳng đến các địa danh, đặc biệt là địa danh 1305 nằm trên ngọn núi cao nhất Bình Liêu vào mùa bạn sẽ thấy một khung cảnh hữu tình với hai bên là lau sậy trải dài sống lưng khủng long vô cùng ấn tượng.
Mùa hoa sở vào tháng 12
Khi những cơn gió lạnh bắt đầu thổi và Bình Liêu dần chuyển sang đông cũng là lúc hoa nở khắp rừng. Hoa rất giống hoa trà nhưng bản to hơn, có cánh trắng với nhụy vàng làm điểm nhấn chính giữa, càng thêm ý nghĩa khi bạn trồng. Tất cả các loại ngũ cốc trong vụ đều được ép lấy dầu ăn, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân Bình Liêu.
Đặc biệt hơn nữa là Lễ hội hoa ban Bình Liêu hàng năm được tổ chức vào trung tuần tháng 12. Đây cũng là lễ hội hàng đầu trong năm với các tiết mục văn nghệ đậm đà bản sắc văn hóa vùng miền. Một đoàn nghệ thuật đến từ Trung Quốc cũng tham gia lễ hội này. Đây có lẽ là dịp để người dân địa phương và du khách tụ tập giao lưu văn nghệ, thi đấu thể thao.
Hướng dẫn cách di chuyển đến Bình Liêu
Ô tô
Bình Liêu cách Hà Nội khoảng 280 km nên để di chuyển đến Bình Liêu bằng ô tô riêng bạn phải mất gần 1 ngày. Nếu đi ô tô, bạn có thể di chuyển theo đường cao tốc Hà Nội – Hải Phòng. Hết đường cao tốc, chạy về Quảng Ninh, dừng ở Ngã tư Hạ Long. Từ thành phố Hạ Long, đi theo Quốc lộ 18 và nhập làn Quốc lộ 18C đến Bình Liêu.
Xe máy
Đi xe máy theo đường Bắc Ninh, Chí Linh, TP Uông Bí, Hạ Long, sau đó đi theo quốc lộ 18 đến Tiên Yên, sau đó đi theo quốc lộ 18C đến Bình Liêu.
Máy bay
Máy bay tốt cho bạn ở Sài Gòn và các hành trình nội địa. Bạn có thể bay đến Vân Đồn và từ đó đi xe buýt đến trung tâm thành phố Hạ Long. Từ đây đi tiếp đến Bãi Cháy – tỉnh Bình Liêu hoặc thuê xe máy ở Hạ Long đi tiếp.
Xe khách
Từ Hà Nội, xe Hưng Long, Kiến Đức có tuyến đi thẳng đến Bình Liêu (đi bến xe Gia Lâm đón). Nếu lỡ các xe này, bạn có thể trung chuyển về Bến xe Bãi Cháy. Từ đây bạn có thể bắt xe buýt địa phương từ Bãi Cháy đến Bình Liêu.
Đi bằng ô tô + xe máy
Một cách khác để tiết kiệm thời gian là đi xe khách đến thành phố Hạ Long, thuê xe máy ở Hạ Long và di chuyển đến Bin Liu. Ngoài ra, nếu bạn có kế hoạch đi du lịch Móng Cái, bạn có thể đến Móng Cái trước rồi thuê xe máy ở đây để đi Bình Liêu (khoảng 80 km).
Nếu đến Bình Liêu bằng phương tiện công cộng, bạn có thể thuê xe máy để di chuyển. Tuy không nhiều nhưng hiện nay ở Binh Liu cũng có nhiều cửa hàng cung cấp dịch vụ này cho khách du lịch. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp với gia đình chủ nhà và hỏi họ về phương tiện di chuyển.
Tìm hiểu các hình thức lưu trú
Để tìm hiểu Bình Liêu có gì thì trước tiên bạn cần tìm hiểu chỗ nghỉ ngơi, các hình thức lưu trú cho mình nhé! So với Sapa ở phía đông bắc, Bình Liêu gần đây đã thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài tỉnh Quảng Ninh. Du lịch đã có tác động tích cực đến sự phát triển kinh tế – xã hội của Bình Liêu nên bên cạnh việc phát huy thế mạnh về du lịch, Bình Liêu cũng quan tâm đầu tư vào dịch vụ lưu trú để phục vụ du khách.
Khách sạn, nhà nghỉ: Là một huyện vùng cao của Quảng Ninh, từ lâu đã có du lịch phát triển, nhưng do một số yếu tố nên Bình Liêu còn ít khách sạn, đa số là nhà nghỉ, tập trung ở các khu đô thị.
Homestay: Hình thức lưu trú homestay ở Bình Liêu cũng đang phát triển. Đây là hình thức rất phù hợp với đặc điểm, lợi ích của Bình Liêu và rất được du khách ưa chuộng do chi phí thấp, trải nghiệm phong phú.
Cắm trại, dựng lều: Nếu thích không gian gần gũi với thiên nhiên, du khách vui lòng mang theo lều bạt, túi ngủ và các vật dụng cần thiết để nghỉ ngơi. Chọn đất chưa phát triển. Nó phải rộng rãi, nhưng được bảo vệ khỏi gió.
Bình Liêu có gì? Khám phá những điểm đến không thể bỏ lỡ
Cao Xiêm – “nóc nhà Quảng Ninh”
Ở độ cao 1.429m so với mực nước biển, núi Cao Xiêm được ví như một ‘Vạn Lý Trường Thành’ thu nhỏ của Trung Quốc. Với độ cao dị thường và vẻ đẹp nguyên sơ, núi Khao Xiêm là điểm đến được nhiều phượt thủ lựa chọn trong chuyến hành trình đến Bình Lưu. Bạn cần thể lực và sức khỏe để lên đến đỉnh Cao Xiêm. Điều này là do tuyến đường chinh phục ước tính khoảng 7 km, chủ yếu là trên những con đường rất nguy hiểm.
Từ thị trấn Bình Liêu chạy xe đến bản Ngàn Mèo, gửi xe ở đây rồi đi bộ lên núi. Lên đến độ cao 1.000m, khí hậu thay đổi rõ rệt, với nhiệt độ mát hơn và sương mù vào những ngày nhiều mây. Điểm thú vị nhất của đỉnh Cao Xiêm là sự xuất hiện của những bức tường đá được đặt dọc theo từng dãy núi, liên quan đến truyền thuyết về những người yêu nhau nhưng bị chia cắt bởi gia đình của họ.
Làng cổ Bình Liêu
Ẩn mình giữa núi rừng Bình Liêu, ngôi làng cổ, trong bước chân phượt thủ, vẫn được mệnh danh là ‘Phố cổ Hội An’ thu nhỏ, còn lưu lại những nét đẹp, cốt cách của người dân tộc Tày. Cụ thể, nhìn từ xa, bạn có thể thấy những ngôi nhà ở đây giống như một phiên bản của Hội An. Từ những mái nhà cổ phủ rêu phong đến vẻ bình dị, đời sống văn hóa dân tộc đặc sắc ở đây càng cảm nhận sâu sắc hơn.
Cầu treo Nà Làng
Cầu treo Na Lang là một điểm check in cực đẹp và lạ tại thị trấn Bình Liêu, ngay sát quốc lộ 18. Bạn có thể chụp những bức ảnh ở đây để làm kỷ niệm cho chuyến đi của mình, nhưng hãy nhớ rằng cây cầu đang bị hư hỏng và phù hợp để đi bộ.
Sống lưng Khủng Long
Du lịch Bình Liêu có gì? Bạn sẽ không thể bỏ lỡ những bức ảnh chụp tại “Sống lưng khủng long”. Thuộc thành phố Bình Liêu, nơi được mệnh danh là phượt thủ bởi cột sống khủng long nói trên, có địa hình vô cùng độc đáo. Đó là con đường nhỏ hẹp rất nguy hiểm chạy men theo đỉnh núi Bình Liêu, nối liền các cột mốc tạo thành một sườn núi cong vút.
Cột mốc 1305, điểm cao nhất trên “Lưng khủng long”, mang đến tầm nhìn bao quát ra địa hình núi non hoang sơ tuyệt đẹp uốn lượn qua những đám mây. Đây cũng là nơi lý tưởng để ngắm nhìn toàn cảnh những cánh lau sậy trắng hai bên sườn đồi. Và chính vì sự quý hiếm này mà “sống lưng khủng long” đã trở thành địa điểm du lịch nổi tiếng ở Bình Liêu được nhiều người nhắc đến. Hiện người ta đang xây thêm lan can bằng bê tông để giữ an toàn cho du khách.
Chợ tình Đồng Văn
Nhắc đến những phiên chợ thường niên, người ta chỉ nghĩ đến những ‘Chợ tình’ nổi tiếng ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số như Chợ tình Cầu Vai ở Hà Giang, hay Sa Pa ở Bình Liêu chợ Tình vẫn là một nét vô cùng thú vị. Điều đặc biệt là mỗi năm chỉ có một phiên chợ duy nhất diễn ra vào ngày “Kiêng gió” tức ngày mồng 4 tháng 4.
Địa điểm họp nằm ở thung lũng Đồng Văn trên núi Cao Bá Lanh – TP.Đồng Văn. Cũng như bao phiên chợ tình khác, chợ tình Bình Liêu là nơi nam nữ thanh niên tìm bạn tình. Họ bắt đầu bằng rượu, sau đó là màn biểu diễn bài hát chung. Chiều muộn, khi mặt trời khuất núi, chợ tình tan.
Thác Vằn
Nằm ở thị trấn Húc Động, thác Vằn là địa điểm du lịch Bình Liêu nổi tiếng nhất Quảng Ninh. Cách trung tâm thành phố Bình Liêu khoảng 12 km về hướng Đông Nam bạn sẽ đến Thác Vằn. Đây là ngọn thác ba tầng tuyệt đẹp, như một dải lụa trắng xóa, ẩn mình giữa núi rừng hùng vĩ. Được bao bọc bởi núi rừng hoang sơ nên khí hậu ở đây rất trong lành, sảng khoái. Thác Vằn tạm gác lại bao bộn bề lo toan đưa bạn đến với dòng nước mát lạnh, khung cảnh nên thơ với tiếng suối chảy róc rách và tiếng chim hót líu lo.
Những cột mốc
Để giải đáp thắc mắc “Bình Liêu có gì” xin trả lời rằng đó là hệ thống những cột mốc ranh giới mà bạn nên khám phá. Nếu đã đi hết các địa danh khác mà bỏ lỡ cột mốc ở đây, hãy đến thăm Bình Liêu, nơi có tổng cộng 68 cột mốc trải dài suốt 43 km đường ranh giới của Bình Liêu. Trong số đó có rất nhiều cột mốc đẹp và linh thiêng như 1300, 1302, 1305 và 1327, tất cả đều mang một ý nghĩa vô cùng đặc biệt, bạn có thể lựa chọn cột mốc của mình.
Cột mốc 1300, 1302: Từ thành phố đi bộ khoảng 3-4 km về hướng Hoàng Mô trên quốc lộ 18C. Sau đó, bạn sẽ cần lái xe đến Làng Ngàn Trường. Sau đó rẽ trái tại mốc 61 và lái xe khoảng 7-8 km đến điểm đến của bạn.
Cột mốc 1305: Đây có thể coi là cột mốc có vị trí đẹp nhất, vì nó tọa lạc tại địa điểm nổi tiếng của dân phượt sống ;ưng khủng long. Cũng là một trong hai cột mốc, nhưng là cột mốc cao nhất nên không ai được chạm vào. Để đến được cột mốc này, các bạn có thể di chuyển theo nhiều tuyến đường khác nhau.
Cột mốc 1327: Để đến được cột mốc này, bạn hỏi đường đến Đồn biên phòng Hoàng Mô, ra cổng 1327 sẽ được hướng dẫn. Từ đây đi thẳng khoảng 20km là tới chợ Đồng Văn, huyện Bình Liêu. Trên đường đi, chúng tôi bắt gặp nhiều cột mốc nhỏ khác rất đáng quan tâm.
Đình Lục Nà
Được biết đến là ngôi đình duy nhất của huyện Bình Liêu, Đình Lục Nà có lịch sử kiến trúc lâu đời từ thời Hậu Lê. Đình thờ thủ lĩnh Hoàng Cần, người đã lãnh đạo quân ta đánh tan quân xâm lược phương Bắc. Hàng năm vào ngày 16 tháng Giêng âm lịch, lễ hội Đình Lục Nà thường xuyên được tổ chức tại địa điểm này.
Núi Cao Ba Lanh
Điểm du lịch Bình Liêu huyền thoại Cùng với núi Cao Xiêm, núi Cao Ba Lanh là một trong những ngọn núi đẹp và nổi tiếng nhất ở Bình Liêu. Trên đỉnh núi có hai hồ nước tự nhiên, hồ nhỏ, hồ lớn rộng tối đa 1 ha. Theo người dân địa phương, mỗi khi bạn va vào những tảng đá này, một âm thanh bất ngờ vang lên, giống như giọng nói huyền bí của các vị thần ở đây. Bãi đá này không chỉ nằm trên sườn núi, mà còn nằm trên lòng hồ rải rác với rừng cây.
Núi Kéo Lạn
Vẻ đẹp của cao nguyên đá vùng Bình Liêu Nằm ở độ cao 1.200m so với mực nước biển, núi Kaew Lan là một điểm du lịch thuộc địa phận xã Đồn Văn, xã Pạt Kỳ, Bình Liêu. huyện Lưu. Để đến được núi Kaew Lan không hề dễ dàng nếu bạn phải tìm đường ra khỏi thành phố và ngược đường 1327 lên chợ Đồng Văn. Sau đó, bạn sẽ bắt gặp một khu bảo tồn dược thảo, lái xe thêm một cây số nữa và lái xe đến nơi ở của bạn, sẽ mất khoảng 30-40 phút đi bộ lên núi.
Núi Kéo Lạn nổi tiếng với những tảng đá đen đủ hình thù, kích cỡ tạo nên ‘Thiên đường đá đen’ huyền bí. Khi bạn đi qua các con phố, những bông hoa sim tím đua nhau khoe sắc rực rỡ như tô điểm cho vẻ đẹp tĩnh lặng của núi rừng Bình Liêu. Đặc biệt, bạn có thể ra mỏm đá và chụp ảnh sống ảo. Quả mơ chín vào mùa có thể được thưởng thức như một loại trái cây mát lành và rất tốt cho sức khỏe.
Bản Sông Móoc
Nếu ví bản Sông Móoc Bình Liêu là “Sapa thu nhỏ” thì chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được điều đó khi đến với bản Sông Mooc. Nằm giữa núi rừng thuộc thị trấn Đồng Văn, bản Sông Móoc mang vẻ đẹp yên bình được bao bọc bởi núi rừng. Xung quanh là những ruộng bậc thang xanh mướt rộng lớn, xa xa là những rừng hồi, quế thơm ngát.
Bản Sông Mooc là nơi sinh sống của đa số người dân tộc Dao, đến nay vẫn còn sinh sống và giữ được những nét văn hóa độc đáo riêng có từ lâu đời. Cũng chính sự mộc mạc, giản dị đó mà biết bao du khách bị hấp dẫn và mê mẩn dù chỉ một lần thử qua. Nơi đây còn thu hút và hấp dẫn du khách bởi Thác Sông Móoc, một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Bình Liêu.
Những trải nghiệm đáng thử tại Bình Liêu
Thêm một vài gợi ý cho bạn khi đang phân vân không biết Bình Liêu có gì, đây sẽ là những trải nghiệm vô cùng thú vị tại đây.
Tắm lá thuốc người Dao
Khi đến Bình Liêu, tắm lá thuốc người Dao là trải nghiệm không thể bỏ qua sau chặng đường leo núi vất vả. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch Sapa, bạn sẽ thấy rằng đây là một dịch vụ rất phổ biến và thu hút khách du lịch. Nhưng ở Bình Liêu, nó vẫn còn rất hoang sơ và nguyên sơ… nhưng vẫn rất thú vị. Nếu muốn ngâm rượu thuốc người Dao, bạn có thể tìm đến các homestay như Sống Xanh ở bản Khe Tiền và A Dao Homestay ở bản Phát Chỉ.
Săn mây núi Cao Ly
Rừng núi Bình Liêu lộ ra vẻ đẹp sâu thẳm và hùng vĩ trong một ngày hè. Nhưng khi cơn mưa phùn mùa xuân lắng xuống, mây bắt đầu trĩu nặng trên núi cao. Địa điểm lý tưởng để đuổi mây là núi Cao Ly ở độ cao hơn 1.000m so với mực nước biển ở xã Húc Động.
Đi trên đường tuần tra biên giới
Không chỉ “sống lưng khủng long” mới thu hút nhiều dân phượt chân chính, mà cung đường tuần tra biên giới dẫn đến Cột mốc 1305 là một thử thách vô cùng lớn đối với du khách. Đường bảo vệ biên giới đẹp nhưng rất khó đi, chạy xe từ Bình Liêu về hướng Nà Chuông và đi thẳng. Con đường bảo vệ biên giới dài khoảng 50 km với một bên là vách núi, một bên là vực sâu.
Tìm hiểu các làng nghề thủ công truyền thống
Du lịch Bình Liêu tuy thuộc tỉnh Quảng Ninh nhưng vẫn có những làng nghề thủ công truyền thống của các dân tộc. Nổi tiếng nhất vẫn là Làng nghề bún Đồng Tâm lâu đời, nơi bạn có thể xem các mô hình làm bún, thưởng thức đặc sản bún và mua đặc sản địa phương về làm quà.
=> Xem thêm:
Ẩm thực du lịch Bình Liêu có gì?
Gà đen Bình Liêu
Gà đen Bình Liêu có nguồn gốc từ gà H’mông. Loại gà này thường được gọi là gà H’mông đen hay còn có tên gọi khác là gà H’mông hay gà xương đen, ở Bình Liêu chủ yếu gọi là gà đen.
Người dân địa phương chế biến gà đen theo nhiều cách khác nhau, bao gồm gà hấp và gà hầm, nhưng món ngon nhất là gà nướng mật ong. Thịt gà được tẩm một lớp mật ong trong suốt quá trình nấu giúp gà có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm. Không chỉ vậy, gà còn sử dụng các loại gia vị dân tộc nên khi ăn thử sẽ thấy hương vị của gà rất đặc biệt.
Khau nhục
Khau nhục là món thịt ba chỉ kho với cách làm và hương vị vô cùng độc đáo. Phương pháp chế biến khác nhau giữa các vùng, nhưng điểm chung của chúng là Nhục thung dung có hương vị thịt đặc trưng. Để chế biến món ăn này, thịt ba chỉ được cắt thành từng miếng vuông lớn tại Bình Liêu và trải qua nhiều công đoạn chế biến, quay, hấp và tẩm ướp với các loại gia vị độc đáo để tạo nên hương vị đậm đà, béo béo và thơm ngon không lẫn vào đâu được.
Cá song
Cá sông đặc biệt phổ biến là loài cá sống nước ngọt. Cá sông gồm cá trê, cá trê, cá nàng, cá chép sông… Thức ăn chủ yếu của chúng là các loại tảo, cỏ, phiêu sinh vật, giáp xác nên thịt cá săn chắc, thơm ngon, không có mùi tanh, ruột sạch. Đặc biệt khi chiên trong dầu đậu nành (sản phẩm đặc trưng của Bình Liêu) thì cá trở nên béo ngậy, có màu vàng và mùi thơm bất ngờ. Ngoài ra, cá suối có thể nấu canh chua cũng rất đưa cơm.
Phở xào Bình Liêu
Bạn có thể thưởng thức món phở xào ở bất cứ đâu tại Bình Liêu nhưng có lẽ phải đến thị trấn Đồng Văn để thưởng thức món phở xào đặc trưng nhất. Bánh phở được cắt thành từng miếng thật mềm và dẻo, bắc lên bếp xào hành tỏi với thịt heo, nước tương và các loại rau xắt nhỏ.
Phở sau khi chiên có màu vàng óng như bánh phở chấm nước tương, ăn mềm và ngon đặc biệt khi ăn nóng. Thưởng thức phở xào Bình Liêu có một hương vị rất đặc trưng và hơi ngây ngất của thịt lợn bản.
Bánh ngải
Bánh ngải là một loại bánh truyền thống của người Tày ở Bình Liêu. Trước đây, khi đời sống của người dân còn nhiều khó khăn vất vả, bánh ngải thường chỉ được sử dụng trong các lễ hội mừng năm mới, Tết đào mồ, Tết Nguyên Đán hay một dịp lễ quan trọng nào đó của người Tày. Ngày nay, với đời sống của các dân tộc vùng cao được nâng cao, đồng bào Tày sử dụng bánh ngải làm thức ăn hàng ngày, vừa để buôn bán, vừa để nướng bánh những lúc nông nhàn.
Bánh đúc
Bánh trắng mềm mịn xếp thành hình tròn. Trên cùng phủ một lớp mộc nhĩ, hành khô. Khi khách đến, chủ quán sẽ cuốn chúng thành những miếng mỏng hình chữ nhật và bày ra đĩa như trong ảnh. Bánh ăn với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu.
Trám đen
Trám đen là cây thân gỗ, sống lâu năm, có thể sống trên 100 năm, ra hoa vào tháng 2 và chín vào tháng 7 và tháng 8. Quả trám đen có hình thoi, hai đầu nhọn, khi chín vỏ có màu đen bóng, thịt quả đỏ thẫm, hạt có nhân màu trắng, khi nếm thử đỗ đen đặc sản, nhiều người sẽ cảm nhận hương vị thơm phức, đậm đà mà bạn sẽ không bao giờ quên.
Một số lưu ý khác khi du lịch Bình Liêu
Thứ nhất, dịch vụ ở Binryu còn thưa thớt và địa hình chủ yếu là đồi núi nên dù đã chuẩn bị mọi thứ kỹ lưỡng, nhưng cũng cần lưu ý những điều sau.
Thứ hai bạn nên mang theo áo khoác nhẹ đề phòng không khí lạnh đột ngột tràn vào làng. Ngoài ra, nếu bạn có chuyến đi dài ngày đến Bình Liêu, hãy mang theo băng y tế, dầu gió, thuốc chống côn trùng và thuốc giảm đau bụng nếu cần. Chuẩn bị sẵn thuốc men, thuốc sát trùng, v.v. .
Thứ ba, để chinh phục được nơi nguy hiểm, bạn cần tích trữ đồ ăn vặt ở vùng núi cao, vì rất khó tìm được quán ăn. Ngoài ra, nếu bạn di chuyển đến Bình Liêu bằng xe máy, hãy nhớ đổ xăng và dự trữ xăng vì có rất ít trạm xăng ở Bình Liêu.
Thứ tư, Bình Liêu còn khá hoang sơ nhưng lại thu hút rất nhiều khách du lịch vào mùa cao điểm, nhất là vào các dịp lễ hội và mùa lau sậy. Vì vậy, từ khách sạn đến homestay, bạn vẫn phải liên hệ trước khoảng 1 tháng để đặt phòng, vì phòng ở Bình Liêu còn khá hạn chế. Còn về kinh nghiệm tham quan ở Bình Liêu, hãy đặt trước một tuần nếu bạn đi vào thời tiết xấu.
Thứ năm, đảm bảo an toàn khi đi lại, không sử dụng rượu bia hay các chất có cồn. Địa hình Bình Liêu không hiểm trở như Hà Giang nhưng cũng có những đoạn đường rất dài ngoằn ngoèo, đặc biệt là các tuyến biên phòng…
Thứ sáu, nếu bạn có ý định đến thăm và trải nghiệm bản làng của người Dao sinh sống, bạn nên lưu ý rằng họ có tục thờ chó. Vì vậy, vấn đề xử lý thức ăn có thịt chó, giả cầy cần phải được quan tâm.
Thứ bảy, Bình Liêu gần đây nổi lên như một điểm đến hấp dẫn chỉ dành cho những ai đang tìm kiếm một vùng núi yên tĩnh và xinh đẹp. Tuy nhiên cũng chính vì vậy mà các con đường đến các danh thắng ngày càng nhiều rác do các bạn trẻ vô ý thức ăn rồi phóng sinh tại chỗ. Điều này cũng làm mất đi cảnh đẹp hoang sơ của Bình Liêu.
Với những thông tin trong bài viết hy vọng bạn có thể giải đáp câu hỏi “Bình Liêu có gì” mà mình đang thắc mắc. Với khung cảnh núi rừng thơ mộng, hùng vĩ cùng những nét văn hóa đặc sắc, đa dạng, Bình Liêu hứa hẹn sẽ là điểm đến hấp dẫn cho những tâm hồn ưa khám phá và chinh phục. Đừng bỏ lỡ nhé!
